Çok Özel Bir Lezzet; Antep Fıstıklı Havuç Dilim Baklava
Gaziantep baklavasını yerinde yemiş kadar olabileceğiniz çok özel bir lezzet; Antep Fıstıklı Havuç Dilim Baklava Her işi ustası yapmalı mottosuyla çıktığımız tüm lezzetlerde, baklavanın da ustasını tabi ki Gaziantep te bulduk. İncecik yufkaların arasına bolca serpilmiş antep fıstıkları… Onlarca kat üst üstte buluşarak Gaziantep baklavasının temelini oluşturmaktadır. Düzenli olarak Gaziantep’ten gelen baklavalarımız bize ulaştığında, özel […]
Her Zaman Taze, Her Zaman Müthiş Lezzet; Tavuk Şiş
Her Zaman Taze, Her Zaman Müthiş Lezzet; Tavuk Şiş Kırmızı et tercih etmeyenler için en iyi alternatiflerden biri olan beyaz et, ustalarımızın elinde yine bir şahesere dönüşmekte. Beyaz et konusu ciddi bir konu olduğu için tavuk etlerimiz sürekli taze olarak temin edilmektedir. Ustalarımız tavuk şişleri hazırlarken özenle seçtikleri etleri bir bir şişe geçirir ve en […]
Anne Eli Değmiş Gibi; Tavuk Suyu Çorba
Anne Eli Değmiş Gibi; Tavuk Suyu Çorba Soğuk günlerin yavaş yavaş kendini hissettirdiği bu günlerde hem içinizi ısıtacak hem de anneniz kadar olmasa da ustalarımızın elinin lezzetini kattığı, tavuk suyu çorba. Günlük yorgunluğunuzu bir sıcak çorba ile atmak kim istemez. Yemek öncesinde söylenen bir çorba tüm vücudunuzu ısıtacaktır. Tavuk parçalarının bol bol olduğu, baharatlarının enfes […]
Trakya’nın Meşhur Tatlısı; Hayrabol Tatlısı
Trakya’nın Meşhur Tatlısı; Hayrabol Tatlısı Şerbetli tatlılar düşünüldüğünde herhalde “Trakya’nın Baklavası” demek yanlış olmaz. Trakya’nın Hayrabolu ilçesinden şive ile türetilmiş, bir tatlı olan meşhur “Hayrabol Tatlısı” Hem hafif hem yemek sonrası ağır gelmesin diye seçebileceğiniz bir numaralı tatlı olabilir. Peynirin ana malzeme olarak kullanıldığı bu tatlıda, Trakyayı temsil eden peyniri de ön plana çıkarmakta. Her […]
Bir Başka Detay; Izgara Köfte.
Ustalarımızın eserleri serimizde bir başka detay; Izgara Köfte. Eminim bir çok yerde köfte yemişsinizdir ama Ciğerci Niyazi Usta’da ki gibi bir köfte yemiş olamazsınız. Etinin özenle seçilmesinden dinlendirilmesine, özel baharatlarla harmanlanıp hazırlanmasına…Mangala ulaşana kadar yapılanlar tam bir ustalık işi. 6 büyük köfteden oluşan bir porsiyonun yanında ikram edilenler ise masayı şenlendirmeye yetiyor. Tabakta gelen kızartılmış […]
Ustaların Yeni Eseri; Gurme Hamburger
Alışılmışın dışında özenle hazırlanmış bir lezzet; Gurme Hamburger Günümüz de fastfood ile beraber hızlıca evrimleşen hamburger sektörü yanında kalitesiz ve lezzetten yoksun ürünleri de beraberinde getirdi. Eti incecik içindeki garnitürü taze olmayan hamburgerler yemeğe mahkum edildik adeta. Ustalarımız bu konuda bir şey yapılmasını düşünerek sizler için özenle hazırlanmış bir hamburger yarattılar; Gurme Hamburger! Dinlendirilmiş etle […]