Trakya’nın Meşhur Tatlısı; Hayrabol Tatlısı
Trakya’nın Meşhur Tatlısı; Hayrabol Tatlısı Şerbetli tatlılar düşünüldüğünde herhalde “Trakya’nın Baklavası” demek yanlış olmaz. Trakya’nın Hayrabolu ilçesinden şive ile türetilmiş, bir tatlı olan meşhur “Hayrabol Tatlısı” Hem hafif hem yemek sonrası ağır gelmesin diye seçebileceğiniz bir numaralı tatlı olabilir. Peynirin ana malzeme olarak kullanıldığı bu tatlıda, Trakyayı temsil eden peyniri de ön plana çıkarmakta. Her […]
Bir Başka Detay; Izgara Köfte.
Ustalarımızın eserleri serimizde bir başka detay; Izgara Köfte. Eminim bir çok yerde köfte yemişsinizdir ama Ciğerci Niyazi Usta’da ki gibi bir köfte yemiş olamazsınız. Etinin özenle seçilmesinden dinlendirilmesine, özel baharatlarla harmanlanıp hazırlanmasına…Mangala ulaşana kadar yapılanlar tam bir ustalık işi. 6 büyük köfteden oluşan bir porsiyonun yanında ikram edilenler ise masayı şenlendirmeye yetiyor. Tabakta gelen kızartılmış […]